豚肉とピーマンのごまみそ炒め

豚こま切れ肉やピーマンを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 280kcal ・たんぱく質 19.8g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 86g ■材料(2人分) ・豚こま切れ肉 150g ・玉ねぎ(大) 1/4個 ・ピーマン 3個 ・しめじ 1/2パック [A]すり白ごま 大さじ1 [A]みりん 大さじ2 [A]みそ 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは3mm幅の細切りにする。しめじは小房に分ける。 (2)ビニール袋にAを入れて混ぜ、豚肉、(1)の玉ねぎ・ピーマン・しめじを加えてよくもみ込む。 (3)フライパンを熱し、(2)を汁ごと入れて炒め、肉に焼き色がつくまで炒める。