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アールグレイとチョコチップのスコーン レシピ・作り方

アールグレイとチョコチップのスコーン レシピ・作り方

材料 (約10人分)

  • 薄力粉
    400g
  • ベーキングパウダー
    小さじ2
  • 無塩バター(さいの目切り)
    100g
  • 三温糖
    100g
  • 生クリーム(牛乳でも可)
    各80~100ml
  • バニラオイル
    各4滴
  • ★アールグレイ(紅茶の葉)
    大さじ2
  • ★チョコチップ
    大さじ5
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 材料を全て計り、準備します。※約6センチのセルクルを使用しています。※目安としてアールグレイ味8個、チョコチップ味が8個の、計16個できます。
  • 大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、さいの目切りにしたバターを入れます。
  • バターを溶かさないように、粉と一緒に指先で全て潰し、パラパラの状態にします。
  • 三温糖を加え手でざっくり混ぜ合わせたら、半量ずつに分けます。
  • 半分にはアールグレイの茶葉を加え…
  • もう半分にはチョコチップを加て、全体をさっと混ぜます。
  • それぞれにバニラオイルを加え、生クリームを少しずつ加えていきます。
  • ※生地が手にベタっとくっつくのは、生クリームが多い状態です。少しずつ生クリームを加えていき、まとめます。
  • オーブンを200度に予熱します。
  • 麺棒で約2センチの厚さにのばして型を抜き、ベーキングシートを敷いた天板に並べます。
  • オーブンで25~30分焼いて出来上がりです。

投稿者からのコメント

きっかけ 優しい味の手作りスコーンが食べたくなり、紅茶とチョコチップの2種類を焼きました。 おいしくなるコツ ※バターと薄力粉をパラパラにする作業こそ、スコーンをおいしくする決め手なのでは?と思います。練らないように、指先で潰します。 ※万が一生地がべたつく場合は、薄力粉で打ち粉をして型抜きしてください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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