材料 （約10人分）
薄力粉
400g
ベーキングパウダー
小さじ2
無塩バター(さいの目切り)
100g
三温糖
100g
生クリーム(牛乳でも可)
各80～100ml
バニラオイル
各4滴
★アールグレイ(紅茶の葉)
大さじ2
★チョコチップ
大さじ5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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材料を全て計り、準備します。※約6センチのセルクルを使用しています。※目安としてアールグレイ味8個、チョコチップ味が8個の、計16個できます。
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大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、さいの目切りにしたバターを入れます。
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バターを溶かさないように、粉と一緒に指先で全て潰し、パラパラの状態にします。
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三温糖を加え手でざっくり混ぜ合わせたら、半量ずつに分けます。
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半分にはアールグレイの茶葉を加え…
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もう半分にはチョコチップを加て、全体をさっと混ぜます。
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それぞれにバニラオイルを加え、生クリームを少しずつ加えていきます。
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※生地が手にベタっとくっつくのは、生クリームが多い状態です。少しずつ生クリームを加えていき、まとめます。
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オーブンを200度に予熱します。
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麺棒で約2センチの厚さにのばして型を抜き、ベーキングシートを敷いた天板に並べます。
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オーブンで25～30分焼いて出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
優しい味の手作りスコーンが食べたくなり、紅茶とチョコチップの2種類を焼きました。
おいしくなるコツ
※バターと薄力粉をパラパラにする作業こそ、スコーンをおいしくする決め手なのでは？と思います。練らないように、指先で潰します。
※万が一生地がべたつく場合は、薄力粉で打ち粉をして型抜きしてください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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