茄子の味噌炒め。隠し味は…。レシピ・作り方

茄子の味噌炒め。隠し味は…。レシピ・作り方

太陽と月

材料（2人分）

茄子

1本
豚こま切れ肉

150g
ピーマン

2個
玉ねぎ味噌（1710002195）
すりおろし新玉ねぎ

大さじ1
みりん

大さじ1/2
砂糖

小さじ1/2
麺つゆ

小さじ1/2
七味唐辛子

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

玉ねぎ味噌の材料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。
茄子は乱切りにし、レンジで1分ほど加熱します。（この下処理で火の通りが早くなり、結果として時間も短縮、炒め油も少量で済みます）。ピーマンは短冊切り、豚肉は一口大に切ります。
熱したフライパンに油を敷いて、豚肉を炒め、半ば火が通ったところで茄子を加えて炒めます。少し茄子がしんなりした頃にピーマンも入れて炒めます。
玉ねぎ味噌を加えてひと炒めして味をなじませて出来上がり♪

投稿者からのコメント

きっかけ夕食の一品に作りました。おいしくなるコツ新玉ねぎがなければ普通の玉ねぎでも大丈夫ですが、新玉ねぎだと一段と甘みを増して美味しいです♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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