あさりと豆腐のチゲ

あさりのうま味が溶け込んだピリ辛スープ☆コク深いおいしさです♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 175kcal ・たんぱく質 14.5g ・塩分 2g ・野菜摂取量 62g ■材料(2人分) ・あさり(殻つき)・砂出ししたもの 150g ・木綿豆腐 300g ・キムチ 50g ・ねぎ 1/2本 ・にんにく 1/2かけ ・えのきだけ 60g ・にら 20g ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4 [A]水 1・1/4カップ [A]しょうゆ 小さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 少々 [A]一味唐がらし 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方 (1)あさりは殻をよく洗い、キムチはザク切りにする。ねぎは斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。えのきだけは根元を切り、にらは2cm長さに切る。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)のキムチ・ねぎ・にんにくを炒め、香りが出たら、「丸鶏がらスープ」、Aを加えて煮立てる。 (3)(1)のあさりを加え、大きめのスプーンで豆腐をすくい入れ、さらに(1)のえのきだけを加え、フタをして煮立て、弱火で10分煮る。煮上がりに(1)のにらを加える。