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𖠿 五目春巻き (投稿レシピ No.75)
パリッと定番の春巻きも意外と簡単に。
残った具材は中華はるさめとしてお弁当にも
おすすめです！
<材料>
・はるさめ 90g ・にんじん 1/2本
・干し椎茸 2枚 ・たけのこ細切り 50g
・豚肉 100g ・塩コショウ 少々
・醤油 大さじ1 ・鶏ガラ粉末 小さじ1
・砂糖 小さじ2 ・オイスターソース 小さじ1
・水50cc ・水溶き片栗粉 適量
・春巻きの皮 10枚
<つくりかた>
①干し椎茸を水50ccに浸して戻し、はるさめも もどしておく。
② 豚肉を細かく切り、にんじんは細切りにして
ごま油で炒める。
③ ②に細かく切った干し椎茸とたけのこをいれ
てさらにいためる。
④ 戻したはるさめ、干し椎茸を戻した水、
醤油、鶏ガラ、砂糖、オイスターソースを
加えて炒める。
⑤ ④のあら熱がとれたら、春巻の皮につつみ
水溶き片栗粉で端をとめてあげ焼きにする。
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