青梗菜のからし酢和え♪箸休めに☆

材料(2人分) 青梗菜 1束 塩(塩もみ用) 大さじ2/3 ◎純米酢(穀物酢OK) 大さじ2 ◎砂糖 大さじ1 ◎粉からし 小さじ1(少量の水で溶いておく) ◎醤油 大さじ1/2
青梗菜のシャキシャキ感が楽しめるからし和えです♪お酢の風味もさっぱりしていますよ☆ 作り方 [1] 青梗菜はさっと洗って5cm程度に切り(厚い部分は薄く削いでください)塩をまんべんなくまぶします。 [2] 1に重しをして、20~30分置きます。(私は小皿を乗せ、お酢やお酒の瓶を上に置いています♪)途中で塩もみすると早いです。 [3] 2をさっと水洗いしてぎゅっと絞ります。画像のようになります♪ [4] ◎を全て合わせてよく混ぜます。3に加えてあえたら出来上がり~♪(⌒∇⌒) [5] すぐ食べられますが、30分ぐらい置いた方が味がなじんで美味しいですよ♪ ■コツ・ポイント 簡単なので、とくにないです。。。(´;ω;`)つけもの器を持っている方は、それを使うと便利だと思います☆彡 ■このレシピの生い立ち 辛し和えが好きなので、冷蔵庫にあった青梗菜で作ったら美味しかったのでUPしてみました☆彡