余りごはんがボリューム満点の広島焼きに変身♪
ごはん
茶碗半分くらい
卵
2個
醤油
小さじ1/4
小麦粉
小さじ1～1.5
キャベツ
1/8個
ねぎ
1/4束
豚肉
3～4枚
天かす
適量
焼きそば麺
1玉
焼きそばソース
適量
手順
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ごはんに溶きほぐした卵1/2個分と醤油を混ぜ合わせる。余った1/2個分の卵と小麦粉を混ぜておく。（つなぎにします）
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キャベツは千切りにする。ねぎは小口切りにする。
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油をひいたホットプレートに、ごはんを薄く広げて焼く。カリカリとしてきたら、ひっくり返してぎゅーっと押さえて反対側も焼く。
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ごはんが両面こんがり焼けたら、キャベツ、ねぎ、天かす、豚肉を乗せ、①のつなぎをかける。
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ひっくり返して、はみ出た具をととのえ、8～10分蒸し焼きにする。
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ホットプレートの空いている場所で焼きそばを焼きそばソースで炒める。卵1個を割り入れ、黄身をつぶして広げる。
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焼きそばの上に⑤を乗せ、それを卵の上に乗せる。卵が上になるように、お皿にひっくり返して乗せる。
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ソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ごはんはカリッカリになるまで焼くと美味しいです♪お好みで、野菜を乗せる前にコショウを振ってください。
■このレシピの生い立ち
すこ～しだけ残ったごはんをボリュームアップさせました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
