ドライトマト&大葉ジェノベーゼコロッケ

大葉ジェノベーゼ味のコロッケをぱくっと頂くと中からドライトマトとクリームチーズがこんにちは！丸ごとイタリアンなコロッケ！ 作り方 [1] じゃがいもは皮をむき茹でて熱いうちにマッシャーなどで潰しておく。 [2] 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。 [3] サラダ油を熱し2を炒める。 [4] つぶしたじゃがいもに3、大葉ジェノベーゼソース、こしょうを振り、よく混ぜる。 [5] セミドライトマトはオイルを切り、クリームチーズを小分けにし準備する。(コロッケの具になります) [6] 4のコロッケ種を4〜6等分にし真ん中にセミドライトマトとクリームチーズ入れ丸める。 [7] 薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、 [8] 冷蔵庫で5分くらい休ませる。 [9] その間にソース作り。トマトケチャップとmiuトマトビネガーを大さじ1ずつ合わせて混ぜる。 [10] 8を170度位(中温)の油で揚げる。 [11] きつね色にこんがり揚がりました。 [12] お皿に9のソースを敷き [13] コロッケを乗せてイタリアンパセリのみじん切りを散らし、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 以前ミニトマトを丸ごと入れたコロッケを作り、もう少し小さめの食べやすいコロッケを、と思い作ってみました。進化版。。 ーーーーーーーー 大葉ジェノベーゼの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（200cc瓶1個） 大葉 50g くるみ 30g にんにく(皮をむき薄切りに) 1/2片 EVオリーブオイル 150cc 塩 小さじ1 ーーーーーーーー 大葉ジェノベーゼのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 頂きものの、採れたて大葉を使います！ [2] 保存瓶は熱湯をかけて消毒しておく。 [3] 大葉は洗って水気をしっかり拭き取る。 [4] 青しそ以外の材料をフードプロセッサーに入れ攪拌する。 [5] 大葉をちぎって加え、さらに攪拌する。 [6] 保存瓶に入れ出来上がり。 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（1.5カップ分） プチトマト 250g EXバージンオリーブオイル 適量 ローリエ 1枚 タイム、クミンシード 各適量 塩、こしょう 少々 ーーーーーーーー セミドライトマトのオイル漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] プチトマトは洗ってからヘタを取り半分に切る。 [2] オーブンシートを敷いた天板に並べる。 [3] 150℃のオーブンで約1時間加熱。 [4] 加熱が終わったら取り出しそのまま放置。粗熱が取れたら… [5] 密閉容器に入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。 [6] 塩、こしょうする。タイム、クミンシード、ローリエを入れて1時間おけば完成！