節約レシピ！鶏皮の下ろし大根和え♪

コラーゲンたっぷりの鶏皮を茹でて、たっぷりの下ろし大根とポン酢で和えました。さっぱりしています♪ 作り方 [1] 沸騰したお湯の中に酒とスライスした生姜を入れてから、鶏皮を入れて茹でる。 [2] 鶏皮に完全に火が通ったら、しっかり水切りして、細切りにする。 [3] 細切りにした鶏皮を器に盛り、下ろし大根をのせ、小口切りにしたあさつきを散らす。 [4] 最後にポン酢を掛ける。 ■コツ・ポイント スライスした生姜は、鶏皮の臭みを取るために使用するので、鶏皮を茹でたら捨ててください。 ■このレシピの生い立ち コラーゲンたっぷりの鶏皮を美味しく調理出来ないか。。。と思い、考えました。