牛こまと絹揚げのサッと煮
牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、最後に入れてサッと火を通すので、お肉がとっても柔らかく仕上がり、サッとでもしっかり味が絡みます😋✨
煮汁もトロリと美味しく仕上がります✨
ご飯が進むおかずです🍚✨
2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁♀️❤️
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、体力補強に、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料 （4人分）
牛こま切れ肉
150g
醤油・みりん
各小さじ1
片栗粉
大さじ1
絹厚揚げ
2枚（300g）
えのき
1袋（200g入り）
(A)水
150㏄
(A)みりん
大さじ2
(A)酒・砂糖
各大さじ1
(A)醤油・オイスターソース
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
各小さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】絹厚揚げは一枚を4等分に三角に切る。（計8等分）
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えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。
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牛こま切れ肉は醤油・みりんを揉み込んでから、片栗粉も揉み込むようにして全体にまぶす。
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【1】鍋に【A】を煮立て、絹厚揚げ、えのきを入れ、再度煮立ったら蓋をして、弱めの中火で3～4分煮る。
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【2】蓋を開け、牛肉を入れ、ほぐしながら火を通し、出来上がり！
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器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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Point!
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20㎝の鍋を使いました💁♀️
投稿者からのコメント
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