サクッ&ホロホロの食感がみんな喜ばれる!一口食べたら感動☆
■調理時間 50分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 39kcal
・たんぱく質 0.7g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料(60個分)
<ホワイトスノーボール>
[A]薄力粉 100g
[A]アーモンドパウダー 50g
・バター(食塩不使用) 70g
・「パルスイート」 15g
・粉糖 適量
<ココアスノーボール>
[B]薄力粉 80g
[B]アーモンドパウダー 50g
[B]ココアパウダー(無糖) 20g
・バター(食塩不使用) 70g
・「パルスイート」 15g
・粉糖 適量
*分量はホワイトスノーボール、ココアスノーボール各30個です。
■つくり方
<下準備>
*バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷しておく。
*オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
*オーブンを170℃に予熱する。
<ホワイトスノーボールを作る>
(1)ボウルにAを合わせてふるい入れる。
(2)バター70g、「パルスイート」15gを加え、フードプロセッサーかカード等で混ぜ合わせ、しっとりとしたかたまりになるまですり混ぜる。
(3)まな板の上にラップを敷き、(2)の生地をのせてラップではさみ、めん棒で15cm四方にのばす。
(4)直径2cm大に丸めて、ある程度生地の間隔をあけて天板に並べる(焼き上がると生地が膨らむため)。
(5)予熱したオーブンで15~20分焼く。粗熱を取り、粉糖をまぶす。
<ココアスノーボールを作る>
(6)ボウルにBを合わせてふるい入れ、(2)~(5)と同様にし、焼き上げる。
*「パルスイート」の代わりにグラニュー糖を使用する場合は、ホワイト・ココアそれぞれに30gずつ、合計60g用意して下さい。