スノーボール

サクッ&ホロホロの食感がみんな喜ばれる!一口食べたら感動☆ ■調理時間 50分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 39kcal ・たんぱく質 0.7g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(60個分) <ホワイトスノーボール> [A]薄力粉 100g [A]アーモンドパウダー 50g ・バター(食塩不使用) 70g ・「パルスイート」 15g ・粉糖 適量 <ココアスノーボール> [B]薄力粉 80g [B]アーモンドパウダー 50g [B]ココアパウダー(無糖) 20g ・バター(食塩不使用) 70g ・「パルスイート」 15g ・粉糖 適量 *分量はホワイトスノーボール、ココアスノーボール各30個です。
■つくり方 <下準備> *バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷しておく。 *オーブンの天板にクッキングシートを敷く。 *オーブンを170℃に予熱する。 <ホワイトスノーボールを作る> (1)ボウルにAを合わせてふるい入れる。 (2)バター70g、「パルスイート」15gを加え、フードプロセッサーかカード等で混ぜ合わせ、しっとりとしたかたまりになるまですり混ぜる。 (3)まな板の上にラップを敷き、(2)の生地をのせてラップではさみ、めん棒で15cm四方にのばす。 (4)直径2cm大に丸めて、ある程度生地の間隔をあけて天板に並べる(焼き上がると生地が膨らむため)。 (5)予熱したオーブンで15~20分焼く。粗熱を取り、粉糖をまぶす。 <ココアスノーボールを作る> (6)ボウルにBを合わせてふるい入れ、(2)~(5)と同様にし、焼き上げる。 *「パルスイート」の代わりにグラニュー糖を使用する場合は、ホワイト・ココアそれぞれに30gずつ、合計60g用意して下さい。