「れんこんペペロンチーノ」
れんこんを
今日は"ペペロンチーノ"にしてみたよ。
これは美味しくて
お箸が止まらないですよー。
旨みたっぷりなにんにくと
ピリっと唐辛子が効いて、
おつまみにもGood！
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【れんこんの美容・薬膳効果】
＊カラダやお肌を潤す
＊美肌効果(ビタミンCが豊富)
＊血を増やす⇒貧血改善
＊風邪予防
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■材料■
·れんこん 150～200g
·にんにく 1片
·鷹の爪(唐辛子) 1本(輪切りのものでも)
·オリーブオイル 大さじ1
·粉チーズ(パルメザン) 大さじ1
·塩 小さじ1/3～
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■下準備■
・れんこんは皮をむいたら
1口大に切り、
酢水(または水)にさらし水気を切る
・にんにくは薄切りにする
■作り方■
①フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、
にんにくと鷹の爪(唐辛子)を入れる
②にんにくの香りがしてきたら
れんこんを入れ強めの中火で
3～5分ほど炒め焼き色をつける
(にんにくは焦げやすいのでここで取り出す、
鷹の爪も)
③火を弱め塩を加えさっと炒め合わせる
器に盛り、粉チーズをかける
