れんこんを
今日はペペロンチーノにしてみたよ。
これは美味しくて
お箸が止まらないですよー。
旨みたっぷりなにんにくと
ピリっと唐辛子が効いて、
おつまみにもGood！
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【れんこんの美容・薬膳効果】
＊カラダやお肌を潤す
＊美肌効果(ビタミンCが豊富)
＊血を増やす⇒貧血改善
＊風邪予防
材料
·れんこん
150～200g
·にんにく
1片
·鷹の爪(唐辛子)
1本(輪切りのものでも)
·オリーブオイル
大さじ1
·粉チーズ(パルメザン)
大さじ1
·塩
小さじ1/3～
手順
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・れんこんは皮をむいたら
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1口大に切り、
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酢水(または水)にさらし水気を切る
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・にんにくは薄切りにする
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①フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、
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にんにくと鷹の爪(唐辛子)を入れる
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②にんにくの香りがしてきたら
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れんこんを入れ強めの中火で
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3～5分ほど炒め焼き色をつける
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(にんにくは焦げやすいのでここで取り出す、
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鷹の爪も)
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③火を弱め塩を加えさっと炒め合わせる
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器に盛り、粉チーズをかける
※みやすさのために書式を一部改変しています。
