れんこんペペロンチーノ

「れんこんペペロンチーノ」 れんこんを 今日は"ペペロンチーノ"にしてみたよ。 これは美味しくて お箸が止まらないですよー。 旨みたっぷりなにんにくと ピリっと唐辛子が効いて、 おつまみにもGood! ───────── 【れんこんの美容・薬膳効果】 *カラダやお肌を潤す *美肌効果(ビタミンCが豊富) *血を増やす⇒貧血改善 *風邪予防 _________ ■材料■ ·れんこん 150~200g ·にんにく 1片 ·鷹の爪(唐辛子) 1本(輪切りのものでも) ·オリーブオイル 大さじ1 ·粉チーズ(パルメザン) 大さじ1 ·塩 小さじ1/3~ ╌╌╌╌╌╌╌╌╌ ■下準備■ ・れんこんは皮をむいたら 1口大に切り、 酢水(または水)にさらし水気を切る ・にんにくは薄切りにする ■作り方■ ①フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、 にんにくと鷹の爪(唐辛子)を入れる ②にんにくの香りがしてきたら れんこんを入れ強めの中火で 3~5分ほど炒め焼き色をつける (にんにくは焦げやすいのでここで取り出す、 鷹の爪も) ③火を弱め塩を加えさっと炒め合わせる 器に盛り、粉チーズをかける