材料 (4~5人分)
強力粉
250g
水
150ml
砂糖
10g
塩
3g
マーガリン
10g
黒ゴマ
大さじ1
ドライイースト
3g
サツマイモのコンフィチュール
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
今回使用するサツマイモのコンフィチュール
-
サツマイモ以外の材料をHBに入れ、発酵時間45分にセットし、生地作りコースでスタート!
-
できあがった生地を取り出してかるく丸め、ぬれ布巾をかけて15分ほど休ませる。(*ベンチタイム)
-
生地を8~10等分し、サツマイモを包んで好きな形にする。クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、ぬれ布巾をかけて室温で45~60分ほど2次発酵させる。
-
生地がふっくら1.5~2倍に膨らんだら、茶漉しなどで強力粉をふるい、ナイフで切り込みを入れる。
-
200度に予熱したオーブンで15分焼く。
投稿者からのコメント
きっかけ
たくさん作ったサツマイモのコンフィチュールを消費するために作りました^^
おいしくなるコツ
2次発酵の時間は季節や室温によって異なります。生地がしっかり膨らんだかどうかを目で見て判断してくださいね^^
ーーーーーーーー
ほっくり♪サツマイモのコンフィチュールの材料はこちら
ーーーーーーーー
材料(約10人分)
サツマイモ 1本(250g)
砂糖 90g
水 400ml
ーーーーーーーー
ほっくり♪サツマイモのコンフィチュールのレシピはこちら
ーーーーーーーー
作り方
[1] サツマイモは皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらして軽くアクを抜く。
[2] 鍋に水とサツマイモを入れ、加熱する。サツマイモが柔らかくなり始めたら砂糖を加え、更に煮込む。
[3] サツマイモがトロトロと柔らかくなってきたら、火を止め、木べらなどでしっかりつぶす。この後、お好みにより裏ごししてもOKです。
[4] パンにぬって食べても美味しいです^^
※みやすさのために書式を一部改変しています。