フルーツミックスDEちぎりパン

材料 水 80cc 強力粉 220g 薄力粉 30g 卵 M玉1個 バター 45g 砂糖 40g 塩 ひとつまみ スキムミルク 18g ドライイースト 小さじ1弱 ミックスフルーツ 50g
今回はミックスフルーツを入れてみましたが、甘納豆をいれて 豆パンにしても! 作り方 [1] パンの材料のミックスフルーツ以外を ホームベーカリーに入れて 基本のパン生地でセットする。 [2] 一時発酵が終わったら 打ち粉をした台に取り出して 生地を5分くらい休ませる。 [3] 生地を広げて空気を抜き フルーツミックスをのせて 真ん中に包み込むように丸める [4] もう1度ペタンこにして端っこ同士をくっつけるように 丸くして閉じた面を下にする。 [5] 包丁で8等分に切る。 [6] 一つずつを丸めて深めの天板に並べる。 [7] オーブンの発酵機能で30〜40分位 二時発酵。(2倍くらいの大きさになればOK) [8] 生地に牛乳をヘラで塗る(スプーンの背中でも塗れます!) [9] 予熱でオーブンを170℃に温めたら 20分焼く。 ■コツ・ポイント フルーツミックスは中に練り込んだほうが 焦げなくて しっとりします。 ■このレシピの生い立ち 流行りのちぎりパンを作りたくて!