たけのこの代わりに新じゃがを使ったお手軽・節約青椒肉絲✨
今回はトマト🍅を入れて、タレも食材に合わせて作りました♪めっちゃおいしー😋
(じゃがいも使った基本の青椒肉絲 https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/439100 もあります）
トマトを入れることでほどよい酸味が加わり、さっぱりと仕上がります👍味噌との相性がいいので入れてみましたが、これが美味しい😋
ご飯にもバッチリ合います♪ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリです🙌
材料 （3人分）
⚫︎牛こま
200g
⚫︎新じゃがいも
3個(200g)
⚫︎ピーマン
3個
⚫︎ミディトマト
2個(200g)
⚫︎にんにく・しょうが
各2～3かけ
🅰️みりん・片栗粉
各大さじ1
🅰️醤油・砂糖
各小さじ1
⚫︎ごま油
大さじ1
🅱️オイスターソース
大さじ1
🅱️味噌
小さじ2
🅱️鶏がらスープの素・コチュジャン
各小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1️⃣牛こまは🅰️を加えて揉みこむ。新じゃがいもは皮付きのままよく洗って5～6㎜の棒状に切ったら、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにれて水大さじ1をまわしかけ、湿らせたペーパータオルを密着させてかぶせ、ボウルにふんわりラップする。600Wのレンジで4分ほど加熱する。ピーマンもヘタと種を取り除き、5～6㎜幅に切る。ミディトマトはヘタを取り除き、5～6㎜幅に切る。にんにく・しょうがはみじん切りにする。
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2️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、中火でにんにく・しょうがを炒め、香りがたったら牛こまを入れて1分ほどさっと炒め、ピーマンを加えて2分ほど混ぜ炒める。
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3️⃣トマト・水けをきった新じゃが・混ぜ合わせた🅱️を加え。中火で1～2分混ぜ炒める。
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4️⃣器に盛りつける。
投稿者からのコメント
［ポイント］
※新じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単❗️7分で完成♪ ちょっぱや💨
※野菜を全て同じ位の大きさに切るので食べやすいですし、それぞれの素材のよさが引き立ちます⭕️見た目も彩りよく、綺麗に仕上がりますよ‼️
※豚こまでも代用可ですが、牛こまの方がオススメです‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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