鶏モモ肉のトマト煮込み☆お手軽！手早い！

鶏モモ肉で手早く手軽に出来る、ちょっとオシャレなトマト煮込み♡ 作り方 [1] 鶏モモ肉は余分な脂や、筋を剃り落とし、厚みを均一にして、生姜汁をすりこむ。玉ねぎはくし形に、しめじは石づきを落とし小房に [2] フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目から入れて5分ほど焼き余分な油をとる [3] 鶏を裏返し、玉ねぎ、しめじを脇に並べ、野菜に少し塩を振り、蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。 [4] 赤ワイン、トマト缶を上から回しかけ、ローリエを加えて、蓋をして中火で10分ほど煮込む。 [5] 野菜がクタッとしてきたら、調味料を加えて混ぜ、さらに4〜5分グツグツ煮込み、火を止める。 [6] お皿に盛り付け、上にローズマリーを飾って、出来上がり！ [7] まる茹でしたじゃがいもと水菜のサラダを付け合わせにして、ワンプレートにしてみました！ ■コツ・ポイント トマト缶はダイスのものを使いましたが、丸のままのトマト缶を使う時は、手で潰してから使うのが良いと思います！あと、鶏肉から出た油はペーパーで吸い取ってしまう方が臭みが出ずに美味しくできます！ ■このレシピの生い立ち 鶏モモ肉とトマト缶があったので！