新玉ねぎと新じゃがいものみそ汁

新玉ねぎや新じゃがいもを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 155kcal ・たんぱく質 6.2g ・塩分 2g ・野菜摂取量 99g ■材料(6人分) ・新玉ねぎ 3個(600g) ・新じゃがいも 12個 ・木綿豆腐 1/3丁 ・さやえんどう 30g ・水 6カップ ・「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ5 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)玉ねぎは6等分のくし形切りにする。じゃがいもはよく洗い、豆腐は1.5cm角に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)のじゃがいもを入れて2分ほど炒め、分量の水、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ1を加えて5~6分煮て、(1)の玉ねぎを加え、みそ半量を溶き入れる。 (3)じゃがいもがやわらかくなったら、さやえんどう、(1)の豆腐、「お塩控えめの・ほんだし」小さじ1を加えて1~2分煮て、残りのみそを溶き入れてひと煮立ちさせる。