レタスや豚ひき肉を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 135kcal
・たんぱく質 4.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 21g
■材料（4人分）
・レタス 2枚
・ワンタンの皮 6枚
・「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量
・豚ひき肉 50g
・しめじ 50g
・まいたけ 50g
・エリンギ 50g
・にんにくのみじん切り 1/2かけ分
・ねぎのみじん切り 20g
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]こしょう 少々
■つくり方
（1）レタスは１ｃｍ幅のせん切りにし、水にさらし、水気をきる。ワンタンの皮は５ｍｍ幅に切り、油で揚げる。
（2）しめじ、まいたけは根元を切り、小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、タテ８等分に切る。
（3）フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、ひき肉を加えて炒める。（２）のきのこを加えて炒め、Ａで味を調え、ねぎを加える。
（4）器に（１）のレタスを敷き、（１）の揚げワンタンを散らし、中央に（３）を盛る。
