きのことレタスのシャキシャキサラダ仕立て

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味の素パーク

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レタスや豚ひき肉を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 135kcal ・たんぱく質 4.5g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 21g

材料

(4人分)

レタス

2枚
ワンタンの皮

6枚
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用

適量
豚ひき肉

50g
しめじ

50g
まいたけ

50g
エリンギ

50g
にんにくのみじん切り

1/2かけ分
ねぎのみじん切り

20g
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ2
[A]「Cook Do」オイスターソース

大さじ1
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]こしょう

少々

手順

所要時間：20分

（1）レタスは1cm幅のせん切りにし、水にさらし、水気をきる。ワンタンの皮は5mm幅に切り、油で揚げる。
（2）しめじ、まいたけは根元を切り、小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、タテ8等分に切る。
（3）フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、ひき肉を加えて炒める。（2）のきのこを加えて炒め、Aで味を調え、ねぎを加える。
（4）器に（1）のレタスを敷き、（1）の揚げワンタンを散らし、中央に（3）を盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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