材料 （3、4人分）
じゃが芋
600g
小麦粉
100g
強力粉
100g
卵黄
一個
塩
2つまみ
打ち粉(強力粉)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃが芋が柔らかくなるまでゆで、ペースト状になるまでつぶす。
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1に薄力粉、強力粉、卵と塩を入れ、こねるように混ぜる。
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ひとまとまりになったら、まな板に打ち粉をまき棒状にし、包丁で一口大に切る。
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ソースが絡まりやすくなるために、フォークで線をつける。
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沸騰したたっぷりのお湯にニョッキを入れて茹でる。浮いてきたら、茹で上がりのサイン。
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完成です。お疲れ様でした。お好みのソースと絡めてお召し上がり下さい。
投稿者からのコメント
きっかけ
多くのレシピは柔らかすぎて、食感が物足りなく感じたため、もちっ とした食感が欲しいと思い作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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