えびや天ぷら粉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 345kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 10g
■材料(2人分)
・えび 4尾
・薄力粉 適量
[A]天ぷら粉 1/2カップ
[A]溶き卵 1/2個分
[A]プレーンヨーグルト 1/3カップ
[A]水 1/4カップ
[A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・玉ねぎ・みじん切り 大さじ1(10g)
[B]プレーンヨーグルト 大さじ2
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[B]トマトケチャップ 大さじ1
[B]きゅうりのピクルス・みじん切り 大さじ1
[B]パセリ・みじん切り 小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・パセリ 適量
■つくり方
(1)えびは、背ワタを取り、殻をむく。
(2)玉ねぎのみじん切りは、水にさらしてからしぼり、Bと混ぜ合わせ、オーロラ風ヨーグルトソースを作る。
(3)(1)のえびに薄力粉をまぶし、混ぜ合わせたAの衣をつけて、180℃の油で揚げる。
(4)器に盛り、(2)のソース、パセリを添える。