えびのヨーグルトフリット オーロラ風ヨーグルトタルタルソース

えびや天ぷら粉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 345kcal ・たんぱく質 12.3g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・えび 4尾 ・薄力粉 適量 [A]天ぷら粉 1/2カップ [A]溶き卵 1/2個分 [A]プレーンヨーグルト 1/3カップ [A]水 1/4カップ [A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・玉ねぎ・みじん切り 大さじ1(10g) [B]プレーンヨーグルト 大さじ2 [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [B]トマトケチャップ 大さじ1 [B]きゅうりのピクルス・みじん切り 大さじ1 [B]パセリ・みじん切り 小さじ2 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・パセリ 適量
■つくり方 (1)えびは、背ワタを取り、殻をむく。 (2)玉ねぎのみじん切りは、水にさらしてからしぼり、Bと混ぜ合わせ、オーロラ風ヨーグルトソースを作る。 (3)(1)のえびに薄力粉をまぶし、混ぜ合わせたAの衣をつけて、180℃の油で揚げる。 (4)器に盛り、(2)のソース、パセリを添える。