かぶとベーコンのあつあつ春雨スープ

かぶや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 13分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 112kcal ・たんぱく質 3.4g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・かぶ・小 1個(60g) ・かぶの茎 20g ・玉ねぎ 1/3個(60g) ・ベーコン 30g ・春雨・もどしたもの 60g ・「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ4 [A]水 3カップ [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)かぶは茎を1.5cm残して葉を落とし、皮をむいて薄いくし形に切る。かぶの茎は3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。春雨は食べやすい長さに切る。 (2)鍋に「干し貝柱スープ」、Aを入れて中火で熱し、煮立ったら、(1)のかぶ・玉ねぎ・ベーコン・春雨を加えて、かぶに火が通るまで煮る。(1)のかぶの茎を加えて1~2分煮てアクを取り除き、火を止めて器に盛る。