手順
-
きれいに殺菌した瓶に、30℃くらいに温めた牛乳と種菌を入れ、清潔なスプーンでゆっくり混ぜ合わせ、蓋をする。
-
24時間〜とろっとなるまで室温に置いておく。（発酵適正温度30℃くらいがベストです。ただし冬場は難しいため、オーブンの発酵機能を使うことをお勧めします。）
-
ある程度液体が安定してきたら冷蔵庫で保管します(*^_^*)※今回はカスピ海ヨーグルトの種菌を使用したため、出来上がりがとろとろになりました✨
投稿者からのコメント
きっかけ
ヨーグルトが大好きなので✨最近は様々な種菌が市場に出回っています♪ヨーグルトメーカーがあればとても作りやすいのですが…✨
おいしくなるコツ
ヨーグルトを作るときに大切なのは、温度管理です！温度が低すぎると菌が活性化しないし、温度が高すぎると菌が死滅してしまいます。
30℃くらいに温めた牛乳と種菌み混ぜ合わせたら、菌30℃に保てるようにすることが大きなポイントです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
