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ゴロゴロ具材の夏野菜炒め
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ゴロゴロ具材の夏野菜炒め

彩り鮮やかな夏野菜たっぷり! 食べごたえ抜群の中華炒めです。

材料

(4人分)
  • 鶏むね肉
    1枚
  • 塩・こしょう
    少々
  • 少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    少々
  • ベビーほたて
    8個
  • 少々
  • 少々
  • ボイルえび
    8尾
  • なす
    2個
  • 玉ねぎ
    1個
  • ピーマン
    2個
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • サラダ油
    大さじ2
  • a酒
    大さじ2
  • a醤油
    大さじ1
  • aオイスターソース
    小さじ1

手順

所要時間:20 分
  • 鶏むね肉はひと口大に切って塩・こしょう・酒をふる。周りに片栗粉をまぶし、サラダ油を混ぜる。
  • ベビーほたては酒・塩で下味を付ける。
  • なすはひと口大に切る。
  • 玉ねぎはひと口大に切る。ピーマン・パプリカは種をとってひと口大に切る。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を温め、1を入れて炒める。
  • 鶏肉に火が通ったら、3のなす・玉ねぎ・ピーマン・パプリカの順に炒めてaで味を付ける。
  • 4にえび・ベビーほたてを入れて炒め、味をなじませる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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