材料(4人分)
ヒレ肉 400g
玉ねぎ 1個
トマトジュース 1.5カップ
GABANローズマリー 大さじ1
GABANクローブ 小さじ1
GABANグリーンペパー 小さじ1
みじん切りニンニク 大さじ1
コンソメ 大さじ1
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
作り方
【1】ヒレ肉を8等分にし、ローズマリー・塩こしょうをし小麦粉をまぶしておく。
【2】鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、肉に焼き色が付いたら一旦取り出しておく。
【3】同じ鍋でスライスした玉ねぎをシンナリするまで炒めたら、トマトジュースを加えて煮込む。
【4】一煮立ちしたら肉を戻し入れ、コンソメ・クローブを入れて煮込む。
【5】10分程煮込んだら塩こしょうで味を整えます。
【6】器に盛り付け、グリーンペパーをふり完成です♪
きっかけ
パーティーなどのごちそう料理に♪
おいしくなるコツ
お肉に小麦粉をまぶして焼く事でお肉がジューシーに仕上がります。