たことゴーヤのカラフルマリネ

■材料（2人分〔10分〕味を馴染ませる時間は省く） ゴーヤ　1/2本（約100g） 塩　小さじ1 たこ（ゆで）　120g 玉ねぎ　1/4個 人参　1/4個（約40g） マリネ液 　米酢　大さじ2 　レモン汁　大さじ2 　砂糖　小さじ2 　ハーブソルト　少々 　塩　少々 　オリーブオイル　大さじ4 ■工程 <1>ゴーヤは半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにする。分量の塩でもんで10分置く。たこはそぎ切りにし、玉ねぎはスライスする。人参は細切りにする。 <2>1のゴーヤを熱湯で約1分茹でてザルにあげ、冷水にとって水気を絞る。 <3>オリーブオイル以外のマリネ液の材料をボウルに合わせてよく混ぜる。オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、白っぽくもったりしたら、たこと野菜を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分以上馴染ませる。