材料 （2人分）
餃子の皮
18枚前後
ニラ
1/2束
生エビ
100g
豚ひき肉
100g
★片栗粉
大1
★鶏がらスープの素
小2
★酒
小2
★醤油
小1.5
★ごま油
小1
★オイスターソース
少々
★塩(必要ならば)
少々
水
50ml
サラダ油
小2
ごま油(仕上げ用)
小2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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エビは粗みじん切りにする。ニラは小口切り。生姜はすりおろす。
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ニラ、エビ、生姜、豚ひき肉をボウルへ。そこに★も加えてよく捏ねる。
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餃子の皮の中心に肉ダネを乗せる。皮のフチにぐるっと一周水をつける。そのフチを餃子を包む要領でヒダにしていく。
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ヒダをよせた側を下にしてサラダ油を引いたフライパンに並べる。きつね色になるまで焼く。
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裏返してさらに焼き色がついたら、水を加えて蓋する。弱火で6分焼く。
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ごま油を隙間に垂らし、フライパンを傾けて行き渡らせる。パリッと皮がしたら完成！盛り付ける。
投稿者からのコメント
きっかけ
ニラがあると餃子を作りがちなので、餃子以外の用途に使いたくてニラまんじゅうにしました！
おいしくなるコツ
ヒダを寄せた方から焼いた方が見た目良く仕上がります！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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