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＊オマール海老のトマトクリームパスタ＊
これまで何度も作っている特別な日のおもてなし料理☺️
1匹まるごと盛り付ければメイン料理の風格✨
パスタを細長く盛付けて、海老の姿そのままに見せるのが自分流かな！笑
濃厚な海老ミソも残さず使ってコクのあるトマトクリームソースに🦐
ちなみに、超高級食材と思しきオマール海老も、ボイルタイプならAmazon fresh等で1,500円かからず手に入りますよ〜！
材料 （2人分）
■パスタ
オマール海老(ボイルタイプ)
400g
トマト缶
400g
生クリーム
100ml
にんにく(微塵切り)
1片
オリーブ油
大さじ1
塩胡椒
適量
パスタ(フェットチーネがおすすめ)
2人前
■トッピング(お好みで)
パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ)
適量
イタリアンパセリ等
適量
ミニトマト
6個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
❶オマール海老を頭とテールに分ける。頭の部分のミソをスプーンで皿に分ける。テールから身を取り出して一口大に切っておく。
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❷フライパンにオリーブ油・にんにく(微塵切り)を入れて火にかけて弱火で炒める。香りが立ったらオマール海老の身・海老ミソ・トマト缶を加えて5分煮る。塩胡椒で味を整えておく。
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❸パスタを、お吸い物くらいの塩分濃度のお湯で茹でて所定時間より1分ほど早めに上げる。大皿の両端にオマール海老の頭とテールの殻をセットする。
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❹パスタとソースを和えて、大皿に細長く盛付ける。イタリアンパセリやパルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ)をかけて、側面はミニトマト等で盛り付け。
投稿者からのコメント
【調理器具】
■フライパン：バッラリーニ 28cm
→ZWILLINGのオンラインストアで購入できます。焦げ付かないし、とっても洗いやすいです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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