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*オマール海老のトマトクリームパスタ*
これまで何度も作っている特別な日のおもてなし料理☺️
1匹まるごと盛り付ければメイン料理の風格✨
パスタを細長く盛付けて、海老の姿そのままに見せるのが自分流かな!笑
濃厚な海老ミソも残さず使ってコクのあるトマトクリームソースに🦐
ちなみに、超高級食材と思しき"オマール海老"も、ボイルタイプならAmazon fresh等で1,500円かからず手に入りますよ〜!
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■Recipe
所要時間:30分
難易度:★★★☆☆
【材料 2人分】
■パスタ
オマール海老(ボイルタイプ) 400g
トマト缶 400g
生クリーム 100ml
にんにく(微塵切り) 1片
オリーブ油 大さじ1
塩胡椒 適量
パスタ(フェットチーネがおすすめ) 2人前
■トッピング(お好みで)
パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ) 適量
イタリアンパセリ等 適量
ミニトマト 6個
【作り方】
❶オマール海老を頭とテールに分ける。頭の部分のミソをスプーンで皿に分ける。テールから身を取り出して一口大に切っておく。
❷フライパンにオリーブ油・にんにく(微塵切り)を入れて火にかけて弱火で炒める。香りが立ったらオマール海老の身・海老ミソ・トマト缶を加えて5分煮る。塩胡椒で味を整えておく。
❸パスタを、お吸い物くらいの塩分濃度のお湯で茹でて所定時間より1分ほど早めに上げる。大皿の両端にオマール海老の頭とテールの殻をセットする。
❹パスタとソースを和えて、大皿に細長く盛付ける。イタリアンパセリやパルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ)をかけて、側面はミニトマト等で盛り付け。
【調理器具】
■フライパン:バッラリーニ 28cm
→ZWILLINGのオンラインストアで購入できます。焦げ付かないし、とっても洗いやすいです!