ナスのナンプラーサラダ
材料
⭐️紫玉ねぎや新玉ねぎ
1個
⭐️ナス
4本
⭐️生姜微塵切り
1かけ分
⭐️にんにく微塵切り
1〜2かけ分
⭐️オリーブオイル
大4
🧡ナンプラー
大1半〜大2
🧡醤油
小1
🧡すし酢
大1
⭐️大葉や青ネギ
たっぷり
⭐️ナッツ類
お好み量
⭐️唐辛子など🌶
お好みで
⭐️レモン
お好みで
手順
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あらかじめ、ボウルに🧡をいれて混ぜておく。ナスは水にさらしてアクをとる。少しレンチンすると時短でできます。オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくと生姜を炒め、ナスも加える。炒まったら油ごと🧡の入ったボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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お皿に新玉ねぎや紫玉ねぎ(水にさらして水きったもの)をひく。お好きなマリネ液につけたのをひくのもオススメ！その上に冷やしたナスとタレごとのせる。
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仕上げにトッピング(大葉や青ネギやナッツや唐辛子など)をして完成！お好みでレモンを絞って🍋
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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