ナスのナンプラーサラダ

[材料] ・ ・ ・ ⭐️紫玉ねぎや新玉ねぎ・・・1個 ⭐️ナス・・・4本 ⭐️生姜微塵切り・・・1かけ分 ⭐️にんにく微塵切り・・・1〜2かけ分 ⭐️オリーブオイル・・・大4 🧡ナンプラー・・・大1半〜大2 🧡醤油・・・小1 🧡すし酢・・・大1 ⭐️大葉や青ネギ・・・たっぷり ⭐️ナッツ類・・・お好み量 ⭐️唐辛子など🌶・・・お好みで ・ ⭐️レモン・・・お好みで ・ ・ [作り方] ・ 1️⃣あらかじめ、ボウルに🧡をいれて混ぜておく。ナスは水にさらしてアクをとる。少しレンチンすると時短でできます。オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくと生姜を炒め、ナスも加える。炒まったら油ごと🧡の入ったボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 ・ 2️⃣ お皿に新玉ねぎや紫玉ねぎ(水にさらして水きったもの)をひく。お好きなマリネ液につけたのをひくのもオススメ!その上に冷やしたナスとタレごとのせる。 ・ 3️⃣仕上げにトッピング(大葉や青ネギやナッツや唐辛子など)をして完成! お好みでレモンを絞って🍋 ・ ・