[材料]
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⭐️紫玉ねぎや新玉ねぎ・・・1個
⭐️ナス・・・4本
⭐️生姜微塵切り・・・1かけ分
⭐️にんにく微塵切り・・・1〜2かけ分
⭐️オリーブオイル・・・大4
🧡ナンプラー・・・大1半〜大2
🧡醤油・・・小1
🧡すし酢・・・大1
⭐️大葉や青ネギ・・・たっぷり
⭐️ナッツ類・・・お好み量
⭐️唐辛子など🌶・・・お好みで ・
⭐️レモン・・・お好みで
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[作り方]
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1️⃣あらかじめ、ボウルに🧡をいれて混ぜておく。ナスは水にさらしてアクをとる。少しレンチンすると時短でできます。オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくと生姜を炒め、ナスも加える。炒まったら油ごと🧡の入ったボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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2️⃣ お皿に新玉ねぎや紫玉ねぎ(水にさらして水きったもの)をひく。お好きなマリネ液につけたのをひくのもオススメ！その上に冷やしたナスとタレごとのせる。
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3️⃣仕上げにトッピング(大葉や青ネギやナッツや唐辛子など)をして完成！
お好みでレモンを絞って🍋 ・
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