ゴボウ（水煮）
100g
人参
50g
竹輪（5本入り）
2本
鷹の爪(輪切り)
1つまみ
牡蠣醤油
大さじ3
醤油（濃い口）
大さじ1
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
水
100㏄
サラダ油（炒め用）
大さじ1
ごま油（炒め用）
大さじ1
手順
- ゴボウはさっと水洗いしておきます。
- 人参も同じくスラサーなどでカットしてさっと水洗いしておきます。
- 竹輪は薄めにカットしておきます。
- 鍋に油大さじ1、ごま油大さじを熱しごぼう、人参、竹輪を炒めます。
- 強火で2分程炒めた後、調味料すべてを入れて中火で蓋をして煮込みます。
- 中火で約15分程煮込み水分が少なくなったら、強火にして、煮汁が少し残る程度まで炒め煮して完成です。
投稿者からのコメント
我が家の美味しい簡単きんぴらゴボウ。
■コツ・ポイント
最近、お気に入りの牡蠣醤油で作りました。牡蠣醤油のみだと色味が薄いので濃い口醤油をプラスしました。味付けはお好みで醤油、砂糖なので微調整してください。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で簡単に一品作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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