ほうれん草や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 56kcal
・たんぱく質 4g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 24g
ほうれん草
1/2束（80g）
しいたけ
2枚
油揚げ
1/2枚
長ねぎ
1/4本
水
3・1/2カップ
「ほんだし」・または「ほんだし いりこだし」
小さじ山盛り1（4g）
みそ
大さじ4
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（1）ほうれん草は4～5cm長さに切り、しいたけは薄切りにする。
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（2）油揚げはサッと熱湯に通して油抜きをし、タテ半分に切って、4cm長さの短冊切りにする。ねぎは5mm幅のぶつ切りにする。
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（3）鍋に分量の水、（1）のしいたけ、（2）の油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら、（2）のねぎ、（1）のほうれん草を加えてひと煮させ、火を止める。
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（4）みそを溶き入れ、再び火にかけて｢ほんだし｣を加えて沸騰直前火を止める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
