ほうれん草や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 56kcal
・たんぱく質 4g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 24g
■材料（4人分）
・ほうれん草 1/2束（80g）
・しいたけ 2枚
・油揚げ 1/2枚
・長ねぎ 1/4本
・水 3・1/2カップ
・「ほんだし」・または「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り1（4g）
・みそ 大さじ4
■つくり方
（1）ほうれん草は４～５ｃｍ長さに切り、しいたけは薄切りにする。
（2）油揚げはサッと熱湯に通して油抜きをし、タテ半分に切って、４ｃｍ長さの短冊切りにする。ねぎは５ｍｍ幅のぶつ切りにする。
（3）鍋に分量の水、（１）のしいたけ、（２）の油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のねぎ、（１）のほうれん草を加えてひと煮させ、火を止める。
（4）みそを溶き入れ、再び火にかけて｢ほんだし｣を加えて沸騰直前火を止める。
