スモークサーモンのリース風ポテトサラダ

材料（2人分（25分）） スモークサーモン 6切れ じゃがいも 3〜4個（400g） パプリカ（赤） 1/3個 パプリカ（黄） 1/3個 スライスチーズ 1枚 ベビーリーフ 適量 ブロッコリー 1/4個 ミニトマト 3個 ■【A】 マヨネーズ 大さじ4 酢 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 クリスマスにぴったりのリース風ポテトサラダ☆スモークサーモンや星型の野菜を飾って見た目も華やかに仕上げます♪ 作り方 [1] パプリカ、スライスチーズは星型で抜き、余った部分は粗く刻む。 [2] ブロッコリーは小房に分け、さっと塩ゆでする。ミニトマトは半分に切る。 [3] じゃがいもは皮をむき一口大に切る。水にさらして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジ（600W）で8分加熱する。 [4] 熱いうちにフォークなどでつぶし、【A】、刻んだ<1>を加え、よく混ぜ合わせる。 [5] 器に<4>をリース状に盛り付け、スモークサーモンを全体にのせ、星型で抜いた<1>を飾る。 [6] 周りにベビーリーフ、ブロッコリー、ミニトマトを盛り付ける。 ■コツ・ポイント ポテトサラダは型を使わず、リース状に盛り付けるだけで簡単にクリスマス仕様に♪スモークサーモンや星型の野菜を飾ることで華やかに仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ポテトサラダをクリスマスのリースに見立て、スモークサーモンや星型のパプリカを飾って華やかに仕上げました。パーティーにもおすすめの一品です♪