材料（４人分）
☆カレークリームスープの材料
じゃがいも 中３個
玉ねぎ 中2個
人参 1本
厚切りベーコン １００グラム
牛乳 ２カップ
水 ２カップ
コンソメ 大さじ２
バター 大さじ１
醤油 小さじ１
塩コショー 少々
カレー粉 大さじ１
☆根菜チップスの材料
レンコン ２センチ
サツマイモ ２センチ
ゴボウ 10センチ
オリーブオイル 大さじ1
☆トッピング野菜
かぼちゃ ６分の１個
ブロッコリー 40グラム
塩 少々
☆チーズバゲット
バゲット １本
シュレッドチーズ（北海道産） 100グラム
オリーブオイル 大さじ4位
作り方
【1】野菜の皮を剥き、ジャガイモは1個を4等分にカットし水にさらします。
人参は一口サイズにカットします。
【2】玉ねぎを半分にカットし薄くスライス。
ベーコンは1センチ×2センチの厚切りにカットします。
鍋にバターを入れベーコンを炒め、焼き色が付いたら、玉ねぎを加えて弱火でじっくり炒めます。
【3】2️⃣にじゃがいも・人参を加え軽く炒め、水を加えて煮込みます。
【4】沸騰したらアクを取りコンソメを入れて少し煮込みます。
野菜が柔らかくなったら牛乳・醤油・カレー粉を加えて更に煮込みます。
塩コショーで味を調えます。
【5】レンコン・サツマイモ・ゴボウを薄くスライス。
水にさらし水気を切ったら、ボールにオリーブオイル大さじ1と野菜を入れて、野菜をオイルでコーティング。トースターで5分カリっと焼きます。
【6】かぼちゃは5ミリ幅にカット、
ブロッコリーは水にさらし、塩を少し振ってラップをかけてレンジで1分程チンします。
【7】バゲットを8等分し、チーズをのせオリーブオイルをかけてトースターで5分位焼きます。
チーズが溶けて美味しそうな焼き色が付いたらオッケー♪
【8】器にスープ・根菜チップス・カボチャ・ブロッコリーを盛り付けます( ^ω^ )
焼き立てのチーズバゲットを添えて完成です♪
きっかけ
食べるスープ♡をイメージして作りました( ^ω^ )
おいしくなるコツ
じゃがいもは大きめにカットしてホクホクのじゃがいもの食感を楽しめるようにしました♪
根菜をオリーブオイルでコーティングしトースターで焼くとパサパサしません。
チーズバゲットをスープにつけて食べても美味しいですが、ライスをつけて食べても◎
