野菜たっぷりのねぎ塩焼きそば レシピ・作り方

作り方 [1] キャベツは千切り、玉ねぎとシイタケ、にんじんは薄切り、えのき、ニラ、万能ねぎは食べやすい長さに切っておく。 [2] みじん切りにしたしょうがを炒め香りが出てきたら、1の野菜ともやしを入れてよく炒め合わせる。 [3] 2に焼きそばの麺を入れて全体を混ぜ合わせるように炒める。 [4] 3に塩だれを入れてよくからめながら炒める。 [5] 仕上げに小口切りにした青唐辛子を散らて出来上がり。 [6] 味の決め手になる塩だれでどうぞ。 きっかけ ビールに合わせてさっぱりした味付けで野菜を一杯とれるメニューを考えてみました。 おいしくなるコツ お好みで豚肉や鶏肉を入れてもおいしくいただけます。 ーーーーーーーー 塩だれの材料はこちら　 ーーーーーーーー ネギ 1本 胡麻油 1/2カップ サラダ油 1/2カップ 鷹の爪 2本 塩 大匙1 にんにく 1片 しょうが 1片 ーーーーーーーー 塩だれのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにして、小口切りにした鷹の爪、ごま油、サラダ油とともに鍋に入れる。 [2] 1を中火で加熱して気泡が出てきたら火を止めて塩を入れ、そのまま冷ます。 [3] 冷めたら冷蔵庫に入れて2日ほど置いてなじませたら出来上がり。炒め物や焼きそばにからめて炒めてどうぞ。