下味しっかりスパイシー☆エスニックチキン レシピ・作り方

材料(1人分) 鶏もも肉 1枚 おろししょうが 小匙1 おろしにんにく 小匙1 醤油★ 小匙1 みりん★ 小匙1 砂糖★ 小匙1 酒★ 小匙1 酢☆ 小匙1 甜麺醤☆ 小匙1 豆板醤☆ 小匙1 ごま油☆ 小匙1 カレー粉☆ 小匙1 ケチャップ☆ 小匙1
作り方 [1] 鶏もも肉全体に竹串で穴をあけ、しょうが、にんにくと合わせた★と☆印の調味料をよくもみ込んで、冷蔵庫で10分置く。 [2] 鶏肉の水分をよくふき取り、中温の油で火が通るまで揚げる。火が通ったら油を高温にして焦げる前に油から揚げ、よく油を切ってひと口大に切り分けて盛り付ける。 きっかけ エスニック料理が食べたくなって、フライドチキンをベーヘスにアレンジしました。 おいしくなるコツ ★印の調味料でベースの味がつくので、☆印の調味料はお好みで自由です。 【合うお酒】ビール 【合うワイン】シノンの赤、ブルゴーニュの赤