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トマトパウダーパン粉のエビフライ

トマトパウダーパン粉のエビフライ

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変わり衣のエビフライ。パン粉にトマトパウダー(皮をドライにして粉状にしたもの)を混ぜました。衣がほんのり甘くなりました! ■このレシピの生い立ち フードロスを無くしたくて作ったトマトパウダーを有効に使いたくて、パン粉に混ぜてみました。衣に赤色が混ざって見た目も楽しくなりました!

材料

(2〜3人分)
  • エビ
    8尾
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • 溶き卵
    1個
  • パン粉
    1〜2カップ
  • トマトパウダー
    大さじ1〜2
  • 揚げ油
    適量
  • 付け合わせ野菜
    適宜

手順

  • パン粉にトマトパウダーを加えて混ぜ合わせる。
  • エビは尻尾に近い部分の1節を残して殻を剥き、片栗粉加えて全体を軽くもみ、流水で流す。
  • 足がついていた方に包丁で切り込みを入れ
  • 水気をしっかりふき取り、軽く、塩、コショウする。
  • 薄力粉→溶き卵→トマトパン粉の順に衣をつける。
  • 冷蔵庫で少し休ませる。
  • 中温の油で揚げ、油を切る。
  • 付け合わせ野菜とともに盛り付け、出来上がり!

投稿者からのコメント

フードロスを無くそう!トマトパウダーの材料はこちら フードロスを無くそう!トマトパウダーのレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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