大根やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 150kcal
・たんぱく質 2.8g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 166g
大根・3cm厚さ
2切れ（200g）
「ほんだし」
小さじ1/2
ごぼう
30g
れんこん
30g
パプリカ（赤）
1/4個
パプリカ（黄）
1/4個
「瀬戸のほんじお」
適量
小ねぎ
2本
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]砂糖
小さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
[B]酢
大さじ1/2
[B]バター
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
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（1）大根は皮をむいて面取りし、片面に十文字に切り込みを入れる。「ほんだし」を全体にすり込み、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンシ（600W）で5分ほど加熱する。
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（2）ごぼうは長めのささがきにしてサッと水で洗い、れんこんは薄切りにして水にさらしザルに上げて水気をきる。パプリカはひと口大の乱切りにし、それぞれ素揚げして塩をふる。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）の大根を入れて両面焼く。焼き色がついたら器に盛り、（2）を添え、斜め切りにした小ねぎを添える。
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（4）フライパンにAを入れ、混ぜながら火にかけ、沸騰したら、Bを加えて溶かし、（3）にかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
