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基本のおせち料理!金柑の甘露煮
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基本のおせち料理!金柑の甘露煮

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基本のおせち料理!金柑の甘露煮🍽 昨日に引き続き、 今日は基本のおせち料理、 金柑の甘露煮を紹介します🙂 金柑は「金冠」と、あてられることから、 富が栄えるように、という願いを込めて、 また、「ん」は「運」を表す意味があるため、 金運を上げてくれる食材として おせち料理の一品に入れるようになりました🤭 金運アップなら、毎年食べなきゃですね(笑) 金柑はビタミンCが豊富で、 果物なのにカルシウムも多く、 のど飴にもあるように、 喉や咳にとっても効果的なので、 この時期食べておきたい食材です👏🏻💕 生で食べれば美容にとってもいいですね🤭 今回は程よく火を通して、 金柑の果実感を残してみました! 私好みなので、よく火を通したのが お好きな方は煮る時間を長めにしてください🙆🏻‍♀️

材料

(作りやすい分量)
  • 金柑
    500g
  • 砂糖
    250g
  • 少々

手順

所要時間:15~20分
  • ①金柑はよく洗い、へたの部分を楊枝等で取り除きます。
  • ②包丁で6ヶ所金柑に沿うように切れ目を入れます。
  • ③沸騰したお湯に入れて3~5分茹でたら、冷水にあげ、1時間程度そのまま浸けて渋抜きをします。(1度金柑を生で食べてみて、渋みが強いようだったら一晩くらい浸けておいた方が良いです🙆🏻‍♀️)
  • ④鍋に金柑、砂糖、塩を入れ、水を金柑が浸る程度入れて、弱火でことこと15~20分ほど煮たら完成👏🏻💕

投稿者からのコメント

簡単なので今年のおせち料理に ぜひやってみて下さい🙂 いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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