ホクホクに仕上げる我が家の定番。味付けはお塩だけ。シンプルなのでかぼちゃの味が引立ちアレンジも自在で作り置きにも◎
手順
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かぼちゃは種を取り除いてよく洗います。大きめのスプーンでこそげるようにすると種がきれいに取れます。
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食べやすい大きさに切ります。お鍋はかぼちゃが底に入りきる大きさのものを使います。
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お鍋にかぼちゃを並べ、かぼちゃの半分強の高さまで水を入れます。そこにひとつまみのお塩を加えます。蓋をして煮ます。
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煮汁が無くなったら蓋を取り、お鍋の底が薄茶色になるくらいまで、更にもう少し火にかけ、軽く水分を飛ばします。
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余分な水分が飛び、ふっくらホクホク。出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
かぼちゃが底に入りきる大きさのお鍋を使い、水分をかぼちゃの半分くらいにし、最後に軽く水分を飛ばすと、ホクホクになります～～♡冷凍すれば長く使え、アレンジも自在です！
■このレシピの生い立ち
お味しっかりの煮かぼちゃよりも、ホクホクあっさりが好きな我が家(๑´ڡ`๑)かぼちゃの優しい甘さを楽しみたくて、とにかくお味はシンプルに。息子が小さいときには離乳食にもなりました。アレンジが利くのも便利で嬉しい～(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
