鶏肉と一緒に、旨味のチーズと和歌山特産のゆかりを加え、夏場においしいとり天です。
○材料（4人分）
鶏もも肉 2枚
ゆかり 大さじ1
プロセスチーズ 50g
三つ葉 1/2束
【A】
小麦粉 3/4カップ
片栗粉 1/3カップ
卵 1個
ゆかり 大さじ1
水 1/2カップ
こめ油 適量
○作り方
1.鶏もも肉は一口大に切り、ゆかりをふる。
2.プロセスチーズは5mm角に切り、三つ葉はみじん切りにする。
3.【A】をボールで混ぜ、1と2を入れ、さっと混ぜ、170度のこめ油でカリッと揚げる。
○コツ•ポイント
衣には薄力粉と片栗粉を混ぜているので、もっちりとした天ぷらになります。
