ミルクチョコプリン

味の素パーク

味の素パーク

プルプルっとやわらか～い食感が魅力♪チョコ風味が新鮮☆

材料（5個分）

牛乳

300ml
チョコレート・刻む

100g
卵

2個
「パルスイート」

小さじ5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。火を止めて刻んだチョコレートを加え、チョコレートが溶けるまで混ぜる。このとき溶けきらなかったら火にかけて溶かす。
ボウルに卵を割りほぐし、「パルスイート」を加えて泡立て器で泡が立たないよう、ゆっくりと円を描くように混ぜて「パルスイート」を溶かす。（泡立ててしまうとスが入ってしまうので注意する。）
（1）を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、茶こしなどでこし、耐熱容器の型に等分に流す。
型が入る大きさの鍋に4～5cm深さの水を入れ沸かす。いったん火を止めて（3）の型を並べ入れ、ふきんをかぶせたフタを少しずらしてのせ、ごくごく弱火で15分ほど蒸す。火を止めてぴったりとフタをし、10分蒸らす。
型ごと揺すってみて、表面が液状でなくなったら鍋から取り出す。表面がかたくなるのを防ぐため、アルミホイルでフタをし、そのまま冷ます。

投稿者からのコメント

＊鍋と型とのあいだにすき間がある場合は、型が揺れないようにふきんなどを丸めて入れ、型を固定しましょう。＊蒸し器を使用しても、同様の火加減でお作りいただけます。＊本レシピの糖質は、1個分あたり14．2gです。＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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