材料（2人分）
合挽き挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
★卵 1個
★パン粉 大さじ4
★酒 小さじ1
★塩こしょう 少々
★ナツメグ 少々
サラダ油 小さじ1
【ハンバーグソース】
すりおろし玉ねぎ 1/4個
☆醤油 大さじ3
☆酒 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 小さじ2
☆すりおろしにんにく･生姜 少々
作り方
【1】玉ねぎを細かくみじん切りにします
【2】ボールにひき肉、玉ねぎ、★を入れて
手でよくこねながら混ぜます
【3】２等分にして
空気を抜くように手でパンパンと上下にたたき
形を整えて成形します
【4】フライパンを中火〜強火で熱しサラダ油をひき
ハンバーグを焼きます
【5】焼き色が付いたら裏返します
大さじ1の水を入れて
蓋をし弱火で蒸し焼きにします
【6】ハンバーグの真ん中を押して
赤い肉汁が出てこなかったら◎
お皿にうつします
【7】フライパンにすりおろした玉ねぎ
☆を入れて煮詰めます
ハンバーグの上にソースをかけたら出来上がりです♪
【8】こちらの鉄板ステーキ皿は
楽天ROOMで紹介しています♡
きっかけ
晩ごはんに作りました♪
ハンバーグの時は鉄板をアツアツにして食べれるので最後まで美味しくいただけます♡
おいしくなるコツ
玉ねぎは先に炒めても◎
ハンバーグを成形するときは手のひらにサラダ油を馴染ませると上手にできますよ♪
