なす
2本
長芋のすり下ろし
大さじ2程度
葱の小口切り
1/2本程度
生姜のすり下ろし
小さじ1/2程度
白炒りごま
少々
3倍濃縮麺つゆ
大さじ2
水
135ml(大さじ9)
手順
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【1】なすの皮をピーラーで剥く。
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【2】5mm角の棒状に細長く切り、水に10分程さらす。
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【3】なすをザルに上げ水気を切る。耐熱容器になすを入れ麺つゆと水を入れる。
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ラップをして電子レンジ(600w)で5分程加熱する。
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取り出してそのまま粗熱を取りながら蒸らす。
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【4】粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。なすを器に盛り長芋と生姜を乗せ、葱と炒りごまを散らす。
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【5】使用した麺つゆはこちらです。
投稿者からのコメント
きっかけ
なすをそうめんぽく食べてみたくて作ってみました。
おいしくなるコツ
3倍濃縮の麺つゆを使っていますが、2倍濃縮麺つゆでもOK！そうめんつゆの割り合いです。
薬味を変えても美味しくいただけますよヽ(^o^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
