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暑い季節にオススメ!!なすそうめん レシピ・作り方

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材料(1〜2人分) なす 2本 長芋のすり下ろし 大さじ2程度 葱の小口切り 1/2本程度 生姜のすり下ろし 小さじ1/2程度 白炒りごま 少々 3倍濃縮麺つゆ 大さじ2 水 135ml(大さじ9)
作り方 【1】なすの皮をピーラーで剥く。 【2】5mm角の棒状に細長く切り、水に10分程さらす。 【3】なすをザルに上げ水気を切る。耐熱容器になすを入れ麺つゆと水を入れる。 ラップをして電子レンジ(600w)で5分程加熱する。 取り出してそのまま粗熱を取りながら蒸らす。 【4】粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。なすを器に盛り長芋と生姜を乗せ、葱と炒りごまを散らす。 【5】使用した麺つゆはこちらです。 きっかけ なすをそうめんぽく食べてみたくて作ってみました。 おいしくなるコツ 3倍濃縮の麺つゆを使っていますが、2倍濃縮麺つゆでもOK!そうめんつゆの割り合いです。 薬味を変えても美味しくいただけますよヽ(^o^)

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