玉ねぎとトマトのレモンサラダ

玉ねぎやトマトを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 227kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 191g ■材料(2人分) ・玉ねぎ 1個 ・トマト 1個 ・レモン・輪切り 6枚 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3 [A]酢 大さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [A]ナンプラー・好みで 少々 ・香菜の茎・みじん切り 少々
■つくり方 (1)玉ねぎはタテ薄切りにし、冷水にさらして(約5分)パリッとさせる。 (2)トマトは小さめの角切り、レモンの輪切りは放射状に切る。 (3)ボウルによく水気をきった(1)の玉ねぎ、(2)のトマト・レモンを入れ、Aであえる。 (4)器に盛り、香草の茎を散らす。