豚バラ肉と大根の重ね蒸し

■材料（2人分〔20分〕） 豚バラ薄切り肉　400g 大根 1/2本 A 　ポン酢　60cc 　砂糖　小さじ2 　ごま油　大さじ1 　おろししょうが　小さじ1 　細ねぎ（小口切り）　適量 ごま油　適量 塩、こしょう　各少々 酒　大さじ2 鶏ガラスープの素　小さじ1 ■工程 <1>豚肉は5cm 長さに切り、大根はスライサーで薄切りにする。 <2>ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、タレを作る。 <3>鍋（または深めのフライパン）にごま油をひき、大根の1/3量を敷き詰める。その上に肉の半量を広げてのせ、塩、こしょうをふる。さらに大根、肉、大根の順に重ねてのせ、酒と鶏ガラスープの素を回しかける。 <4>蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにし、火を通す。器に盛り、タレをかける。