レンジで簡単♪もちもちれんこん饅頭

れんこんをすりおろして作るもちもちの食感がおいしいれんこん饅頭♪電子レンジで簡単に作れます。 ■材料（2人分〔20分〕） れんこん　　250g むきえび　　50g 三つ葉　　2本 練りわさび　　適量 【A】 片栗粉　　大さじ2 塩　　小さじ1/4 【B】 水　　100ml 白だし　　大さじ1 みりん　　小さじ2 しょうゆ　　小さじ1 片栗粉　　小さじ1 ■工程 <1>　むきえびは背わたがあれば取り除き、1cm幅に切る。三つ葉は3cm長さに切る。 <2>　れんこんは皮をむいてすりおろし、【A】、<1>のむきえびを加えて混ぜる。 <3>　耐熱の小さなお椀のような器にラップを敷き、<2>の半量をのせて茶巾のように絞る。 <4>　<3>を1つずつ電子レンジ（600W）で3分加熱する。 <5>　小鍋に【B】を入れてよく混ぜ、中火にかける。へらで混ぜながら加熱し、とろみがついたら火から下ろす。 <6>　<4>のラップを外して器に盛り付け、<5>をかける。<1>の三つ葉、練りわさびをのせる。 ■コツ・ポイント れんこんはすりおろした時に出てくる水分も一緒にラップに包んでください。 電子レンジで簡単にお店のような味わいが楽しめます☆ 最後に添えるわさびが味のアクセントになっています。