鶏団子とキャベツの絶品汁

鶏ひき肉やキャベツを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 138kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 76g ■材料(4人分) ・鶏ひき肉 150g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・キャベツ 1/4個 ・にんじん 1/3本 ・しめじ 1パック ・木綿豆腐 1/2丁 [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)鶏ひき肉は塩・こしょうをふって混ぜる。キャベツは3cm角に切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは小房に分け、豆腐は2cm角に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏ひき肉をスプーンで丸めながら加える。 (3)(1)のキャベツ・にんじん・しめじ・豆腐を加えて5分煮てみそを溶き入れる。