爽やかなオレンジの香りのキャロットラペです。
人参
3本
オレンジ
1個
塩
適量
酢
100〜150cc
オリーブオイル
30〜50cc
あれば レーズン、くるみ
好みで にんにくみじん切り少々
手順
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にんじんは皮を剥き、千切りにし、重量の1％塩をかけて混ぜて、1時間おく。
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オレンジは、皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。
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人参の水分をよく切る。ぎゅっと握って、垂れてこないくらいまでよく絞る。
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ボウルにオリーブオイル、酢、人参を入れ、よく混ぜて、味見をし、必要だったら、塩を入れる。
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オレンジ、レーズン、くるみを入れ、さっと混ぜる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
人参の水分は良くきりましょう！
■このレシピの生い立ち
お客様からよくリピートいただくメニューの一つです。さっぱりしているので、食べやすいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
