お弁当にも♪オレンジ入りキャロットラペ

爽やかなオレンジの香りのキャロットラペです。 作り方 [1] にんじんは皮を剥き、千切りにし、重量の1％塩をかけて混ぜて、1時間おく。 [2] オレンジは、皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。 [3] 人参の水分をよく切る。ぎゅっと握って、垂れてこないくらいまでよく絞る。 [4] ボウルにオリーブオイル、酢、人参を入れ、よく混ぜて、味見をし、必要だったら、塩を入れる。 [5] オレンジ、レーズン、くるみを入れ、さっと混ぜる。 ■コツ・ポイント 人参の水分は良くきりましょう！ ■このレシピの生い立ち お客様からよくリピートいただくメニューの一つです。さっぱりしているので、食べやすいです。