水
300〜350cc
★オイスターソース
小2
★鶏ガラ
小1
★酒
大1
★醤油
小1〜2
★砂糖
小1/2
★生姜すりおろし（チューブでも）
小1/2
豆腐
1/2丁（150g）
カニカマ
4本程度
卵
1個
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小1
小ネギ
こしょう
手順
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鍋に水と★を全て入れて沸騰させる。
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豆腐とカニカマを入れて再度沸騰したら弱火にし、混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。（とろみの加減はお好みで）
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とろみがついたら強火にしボコボコ沸騰させながら溶き卵を少しずつ入れていく。
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火を止めてごま油を入れたら完成。
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ネギとこしょうはお好みで♪
投稿者からのコメント
きっかけ冷蔵庫にあるもので本格的な中華スープがのみたくて。
おいしくなるコツ＊醤油の量は小1〜入れて 薄かったら足してください。
＊卵を入れる時は ボコボコ沸騰させながら入れると ふわふわな卵になります。
＊生姜は苦手な方は入れなくても大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
コメント(2件)