クレイジーソルト唐揚げ★塩唐揚げ★お弁当

ちょっとのひと手間とクレイジーソルトでサクサクジューシーな本格的な塩唐揚げの完成です。 作り方 [1] 鶏もも肉は筋切りをして余分な脂を切り落とし一口大に切る。 [2] 一口大に切った鶏肉にクレイジーソルトを振って味付けする。 [3] ジッパー付きの保存袋かタッパーに鶏肉と★印を全部入れ揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。 [4] 寝かせた鶏肉に片栗粉をつけて中温に熱した油でじっくり揚げて、最後に高温にしてカリッと仕上げる。 ■コツ・ポイント お砂糖とマヨネーズを揉み込むことで鶏肉が柔らかくジューシーになります。パサパサになりがちな胸肉で作ってもしっとり仕上がりますよ。一晩寝かすことで柔らかくなりますが時間のない時は数時間でも。 ■このレシピの生い立ち 普通の塩唐揚げとはちょっと違う塩唐揚げを作りたくてクレイジーソルトを使って作ってみたらお店で食べるような唐揚げになりました。子供達もパクパク食べます。冷めても柔らかなのでお弁当のおかずやばくだんおにぎりにもぴったりです。