煮込まないうえにトマト缶も使わないハイスピード簡単調理。
パスタをレンジしている間にほとんど出来ちゃいます。
しかも隠し味の味噌でコクもしっかり♪
材料
なす
1〜2本
サラダ油
大さじ1
塩
ひとつまみ
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個(50g)
しめじ
1/3株(40g)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
小さじ1/2
塩
ふたつまみ
水
100cc
ケチャップ
大さじ6
砂糖
小さじ1/2
パン粉
大さじ1
味噌
大さじ1
水
大さじ1
唐辛子
ひとつまみ
手順
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なすはヘタを取って乱切りにする。
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耐熱ボウルに材料①を入れて混ぜる。
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ラップをして500Wで4分レンジ。
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玉ねぎはみじん切りにする。
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しめじは石づきをとってみじん切りにする。
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鍋に材料②を入れて中火で炒める。(唐辛子を入れる場合はここで)
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豚ひき肉に火が通ったら弱火にして、調味料①となすを入れる。
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調味料②を混ぜて味噌を溶く。
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煮立ってケチャップの色が濃く変わったら調味料②を入れる。
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再び煮立ったら完成です♪
投稿者からのコメント
しめじは他のきのこでもOKです。
マッシュルームはもちろん、エリンギやしいたけでも美味しいです。
100gのパスタだと少し余ります。
なす1本にすれば丁度いいかも。
なすのミートソースが大好きなので手軽に少量作りたくてかなり試行錯誤しました。
もう少し材料と手順を減らしたかったけど、これが限界かな？
トマト缶無しだけど味噌のコクがあってしっかり美味しいお肉たっぷりのミートソースです。
唐辛子を入れるとアラビアータ風になってこれもまた美味しい♪
私はこのミートソースで作ったピザが大好物です。
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◆ 夜中めしとは？
私namiが日々の料理を少しずつレシピ化しています。
簡単で美味しくてヘルシーがモットー。
1~2人分の簡単レシピが多め。
レシピサイトには他にも沢山のレシピを掲載中♪
◆ レシピサイト「夜中めし」
yonakameshi.com
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
